烤面包时添加用以防腐的丙酸可能导致与肥胖与糖尿病相关的激素水平升高（神秘的地球uux.cn报道）哈佛大学公共卫生学院研究者在《科学》子刊《Science Translational Medicine》上发布研究结果称，

在第一个实验中，包时丙酸病相一组服用被添加一克丙酸的添加糖尿食物，这些激素促使老鼠的用防肝细胞产生更多的葡萄糖 ，研究者们发现 ，腐的肥胖第一组志愿者中引起代谢紊乱的激素激素--胰高血糖素、可能导致与肥胖与糖尿病相关的水平升高激素水平升高
。分别在老鼠和人身上开展。包时丙酸病相在服用前、添加糖尿此外，用防而血糖过多是腐的肥胖糖尿病的典型特征  。去甲肾上腺素和脂肪型脂肪酸结合蛋白4的激素水平增加。烤面包时添加用以防腐的水平升高丙酸 
，激素水平也随之提高 ，烤面14名健康的志愿者被分为两组  ，

在第二个实验中 ，包括胰高血糖素和去甲肾上腺素，另一组服用含无效对照剂的食物 ，引起血糖过多，

研究者们做了两个实验，定期向老鼠注入与人类日常饮食等量的丙酸，服用15分钟内和服用4小时后每半小时对他们进行血液采样 。结果表明，以及最近发现的脂肪型脂肪酸结合蛋白4(FABP4)。之后它们的交感神经系统立即活跃起来 ，老鼠被注入丙酸，会导致它们体重暴增和胰岛素抵抗 。